Предназначен для анализа и регистрации бродильных свойств муки и дрожжей и даёт возможность определения способности муки задерживать С02 образовавшегося во время брожения теста, а также для определения газооудерживающих свойств муки.
Назначение
•в научно-испытательных центрах для анализа бродильных свойств муки из пшеницы, ржи, пшеничной ржи.
•в фабриках дрожжей для определения так называемой подъёмной силы при оценке качества дрожжей
•на хлебных предприятиях для управления технологическими процессами на основании испытаний одновременно двух компонентов, то есть муки и дрожжей
